So sehen moderne Küchen aus!

Die Mensa des Studierendenwerks Bonn ist Vorreiter, wenn es um moderne, digitale Küchenlösungen geht. Zusammen mit dem Netzwerk Culinaria wurde die Küche unter der Leitung von Kai Jacques zu einem Pilotprojekt für herstellerübergreifende digitale Lösungen. Awenko®.QM liefert die entsprechende Software und nun können in dieser Küche nicht nur die Temperaturen automatisch durch Gesytec Funksensoren erfasst…

Branchen-Dialog

BranchenDialog Fleisch + Wurst 2018 | 20. – 21.06.2018 | GS1 Germany Knowledge Center, Köln

Am 20. und 21. Juni 2018 präsentieren Silke Klaus von AWENKO und Philipp Ehlert von der GUSTAV EHLERT GMBH & CO. KG aus Verl wie IT-gestütztes Qualitätsmanagement aussieht und wie sich damit die stetig wachsenden und sich ändernden Anforderungen bewältigen lassen. Aus allen Bereichen des Unternehmens fließen Informationen zusammen und damit wir ein vernetztes nachhaltiges Arbeiten über alle…

Seminar: NextGen-Cooking – Digitale Küche heute

Allmählich erreichen digitale Anwendungen auch die Küche: PC-gestütztes Kochen und Organisieren wird salonfähig. Der Alltag in der Profi-Küche wird sich von Grund auf verändern. Wir Culinaristen wollen uns deshalb jetzt der „Digitalen Küche“ umfassend widmen. Unsere Referenten gewähren tiefe Einblicke in diesen revolutionären Entwicklungsprozess, der nicht nur die Küche selbst, sondern auch unser Verhältnis zur…

Digitalisierte Küche

Pressebericht: Vorteile durch digitalisierte Küche

Das ist auch in der Branche der Außerhaus-Verpflegung ein brandaktuelles Thema: die Digitalisierung der Großküche. Das Branchenportal Foodservice-Equipment News fragte daher kürzlich: Wo liegen Vorteile, wo sind Herausforderungen? Silke Klaus, Geschäftsführerin von Awenko, berichtet im Beitrag über die positiven Effekte bei der Umstellung auf digitalisierte Arbeitsprozesse im Hygienemanagement. Ein interessanter Aspekt von vielen: Ohne mobile…