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<\/a>Am 12.02.2015 wurde das Werk \u201eHandbuch der Gemeinschaftsgastronomie\u201c ver\u00f6ffentlicht. Wir freuen uns verk\u00fcnden zu k\u00f6nnen, dass Dipl.-Wirtschaftsingenieurin und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin von AWENKO Silke Klaus in Zusammenarbeit mit Dr. Andrea Dreusch einen Beitrag zum Buch geleistet hat. In ihrem Aufsatz \u201eHACCP-Dokumentation mit mobilen Erfassungssystemen\u201c erl\u00e4utern sie, welche Vorteile die IT-gest\u00fctzte HACCP-Dokumentation den Anwendern bietet.<\/p>\nIn dem zweib\u00e4ndigen Handbuch der Hochschule Niederrhein, welches beim Rhombos-Verlag erschien, werden aktuelles Wissen aus der Branche und Handlungsempfehlungen f\u00fcr Umsetzungsprobleme dargelegt. \u00dcber 60 Autorinnen und Autoren haben dazu ihr Wissen zusammengetragen. Da die Gemeinschaftsgastronomie (GG) eine stets wachsende und wandelnde Branche mit neuen Aufgabenfeldern ist, m\u00fcssen Fachkr\u00e4fte gastronomische Trends kritisch bewerten und sich eine fundierte Meinung dazu bilden. Dieses Buch m\u00f6chte den Fachkr\u00e4ften verl\u00e4ssliche und vertiefende Hintergrundinformationen liefern, um die komplexen Themen mit der n\u00f6tigen Weitsicht erschlie\u00dfen zu k\u00f6nnen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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